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日本餐饮行业开发新菜单米粉为材料制作食品

中国网4月29日电据日本NHK网站28日报道,日本国内快餐等餐饮业主要从事餐饮业,近期的经营状况并不理想。为了增加营业额并吸引更多不同阶层的客人前来用餐,日本饮食业开发了一种新菜单,强调健康食品的重要性。例如,具有少量油的米粉被用作制造食物以减少食物中卡路里含量的材料。

日本大型乌冬面连锁店“ HANAMARU”和面粉公司已经开发出一种含有膳食纤维的面粉。从本月开始,乌冬面线将用这种新开发的面粉代替所有面粉。另外,将米粉添加到用于油炸蔬菜的面粉中。由于米粉的吸油性比小麦粉小,因此油炸蔬菜的卡路里含量可以降低至添加米粉后的原始热量的一半。这种油炸蔬菜已经在一些连锁店出售,将来会在各家商店正式推出。

此外,大型汉堡连锁店“ MOS FOOD SERVICES”还推出了一种新食品。这种新食物用生菜代替面包,再加上肉和西红柿。与原始汉堡相比,此汉堡可以减少20%-30%的卡路里含量。该公司负责人说:“现在,消费者对健康饮食的认识已经提高,因此我们必须开发新的菜单。”

日本的便利店还试图出售自制食品和便当,并与快餐和其他行业竞争。因此,日本饭店业经营状况很差。为了缓解这种情况并吸引主要是女性和老年人的顾客前来用餐,日本饮食业正在积极开发以饮食为主的食品。 (实习编辑:王伟)

(原标题:日本餐饮业开发了新菜单来吸引顾客。强调健康食品的重要性)

日本料理|牛奶面条|新菜单



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