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“有机”奶,真有机?(2)

专家意见:“有机牛奶在中国大陆的认证更加随意。

家用有机牛奶出现在2006年左右,在过去两年里形成了一个小趋势。“有机牛奶属于高端利基市场。有机牛奶的价格比普通牛奶高出约20%~40%。因此,包括小品牌在内的许多品牌都希望分一杯羹,一个接一个地开始有机牛奶业务。”业内人士涛哥告诉记者。他说,国外的中小型乳品企业没有足够的资本进入有机牛奶市场。国外有机牛奶投资巨大,认证体系完善。以新西兰为例。这个地区有20,000到30,000个牧场。只有一两种是真正的有机的。

当然,中国有有机牛奶认证的国家标准。然而,乳制品专家王鼎绵表示,有机牛奶在内地的认证相对比较随意,许多企业可以付费获得有机证书。“2013年,70%的有机食品不符合认证标准,实际比例约为20%。”

营养学家提醒:

“有机”牛奶和普通牛奶在营养成分上没有明显的区别"

“高营养价值”已经成为超市销售人员推广有机牛奶的重要原因之一。“有机牛奶含有比普通牛奶多几倍的维生素C、E、叶黄素等,”胜木有机纯牛奶在超市分发的宣传册上写道。有机意味着比普通牛奶更高的营养吗?

记者对比营养成分表,发现有机纯牛奶中所有营养成分的nrv(营养参考值)与普通牛奶略有不同,有机纯牛奶的蛋白质含量为6%,钙含量为14%,普通纯牛奶分别为5%和13%,差异仅为1%。

就在去年,英国食品标准局评估了有机牛奶和非有机牛奶之间的营养差异,并得出结论,“有机牛奶不一定比普通牛奶好”。英国食品标准局(British Food Standards Agency)指出,有机牛奶只是一种更天然的牛奶,某些营养成分比普通牛奶更高,如维生素E和维生素A更多,抗氧化物质叶黄素和玉米黄质也比普通牛奶高。然而,有机牛奶和普通牛奶中维生素b12和钙等主要营养成分的含量没有明显差异。目前,没有研究发现有机牛奶能比普通牛奶带来更多的健康益处。

一些专家指出,企业的有机概念更多的是基于广告的性质和营销方法的目的。

有机很难达到100%

“有机更难。乳制品专家王定绵在接受记者采访时说,为了保持有机,首先要做的是控制整个过程。奶牛饲料中不能使用化肥或杀虫剂。水、土壤和空气也应该受到保护,免受污染。目前,牛吃的许多饲料都含有重金属。粪便经?⒔秃蠡氐酵恋兀缓笞频剿筒葜校倩氐街种驳乃橇现校馐且桓鐾耆亩裥匝贰4送猓⒓庸ぁ昂拖鄣恼霾盗幢匦敕嫌谢曜肌D壳埃矶嗯┏∈褂盟芰掀孔芭D蹋饪赡芑岬贾略鏊芗廖侍狻I踔聊膛I∈币膊荒苁褂每股亍!蹦壳埃泄舐街挥猩倭康挠谢谭邸⒁禾毯团3。嬲谢娜春苌佟!?

他透露内地的有机认证混乱不堪。一些农场选择了一些奶牛进行有机认证。在成功通过认证后,他们声称农场已经获得有机认证,但事实上他们只是部分有机的。一些农场在早期获得有机认证,在后期管理不善。土壤水质各方面都不符合有机标准。

名词解释“什么是有机牛奶”有机牛奶和普通牛奶的区别主要在于饲料的来源、奶牛的饲养方式和牛奶加工过程。所谓有机牛奶(organic milk)是指按照有机标准生产,并经过第三方严格认证的产品。它强调“全天然”和“全过程无污染”。生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂和食品添加剂等人工合成化学品。包装、储存和运输还必须

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