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从一路高歌到跌跌不休蛋价很“蛋定”

从去年的“一路歌唱”到今年春节后的“一路下跌”,鸡蛋市场一直“稳定”。自3月份以来,鸡蛋批发价一直回落至“三头”位置,随后几个月略有波动,没有明显上涨。

现在,3.6元/斤到3.7元/斤的批发价比去年的最高批发价6元/斤下降了约40%。鸡蛋价格一直徘徊在较低水平,这让“马太太”感到高兴,但也让种蛋农民感到不安。购买价格低于成本使他们难以维持。

记者从鸡蛋养殖者、鸡蛋经销商和零售市场了解到,鸡蛋养殖规模的扩大、鸡蛋消费的减少以及梅雨季节的天气因素导致市场供过于求,导致鸡蛋价格持续走低。

零售价格最低不到4元/公斤

食品饮料店需求大幅下降

去年普通鸡蛋以4元/公斤的价格售出,最高可达6元/公斤以上文昌路农贸市场的商贩李女士表示,鸡蛋价格在过去两年里一直处于“过山车”的状态,大幅上涨和下跌。“今年春节后,价格开始下跌,从那以后,价格一直在来回波动。清明节和端午节没有明显反弹。”正在一旁捡鸡蛋的阿姨开玩笑说:"那么,你可以在西红柿炒鸡蛋里再放两个鸡蛋。"

事实上,4元/公斤不是市场上鸡蛋的最低价格。昨日,记者在新气象路一家生活超市看到鸡蛋价格为3.8元/公斤,零售价格保持在“3倍”。"在我们超市,鸡蛋作为一种活动商品,主要是受欢迎的,基本上不赚钱."连锁超市的老板汪曾山解释道。

据了解,从嘉兴水产肉类批发市场购买的这些鸡蛋主要产于东北地区,因为售价低,消费者是普通市民,所以销量相对稳定。

苏中禽蛋批发部陈老板是这家连锁超市的供应商。他坦率地说,过去两天鸡蛋的批发价徘徊在3.6元至3.7元之间。“去年同期每公斤批发价超过了5元,最高价为6元。”

作为中间销售环节,鸡蛋价格的涨跌对陈老板的利润没有太大影响。“一箱利润还是2元。鸡蛋市场遍及全国,每天都有报价单。如果价格更高,我们将跟随价格的上涨,如果价格更低,我们将跟随价格的下降。”

但是从事家禽和鸡蛋业务多年的陈老板显然觉得鸡蛋销售不如往年。“整体利润仍在下降,业务越来越差。一方面,它与外国人口的减少和需求的减少有关。另一方面,食品和饮料市场疲软,消费也在下降。”

除了店铺业务,苏中的禽蛋批发部通常会向一些酒店?筒凸莨┯Φ啊>频晷枨蟮募跎俜从吃谂⒉棵诺恼吮旧稀6杂谏细鲈孪蚜?7000到8000元鸡蛋的餐馆,今年只结算了3000到4000元。

蛋鸡养殖者处于亏损状态。

去年库存鸡蛋数量的增加

不同于经销商和零售商“利用形势”。在这场“扞卫鸡蛋价格的战斗”中,蛋鸡养殖者受到的影响最大。鸡蛋的价格看起来像九根牛一毛,波动很大。对于蛋鸡养殖者来说,味道不亚于股市波动带来的冲击。

“现在给经销商的价格只有每斤3.4元。去年春节后,价格一路上涨,今年春节后,价格一路下跌。”桐乡春耕蛋鸡合作社负责人曹春根从事蛋鸡养殖已有十多年。生产的蛋制品主要供应桐乡、海宁及周边地区。他告诉记者,他现在已经赔钱了。他下的蛋越多,损失就越多。“只有当他把它们卖到每公斤3.8元时,他才能保住他的资本。现在,劳动力和饲料并不便宜。”

嘉兴水产肉类食品批发市场工作人员表示,鸡蛋的批发价一年前为4.55元/公斤,一年后为4.35元/公斤。自4月份以来,批发价一直在1公斤4元以内波动。这意味着

据统计,2013年底嘉兴蛋鸡数量为1,659,900只,2014年底增至1,813,300多只。嘉兴现有蛋鸡约177万只,去年同期为172万只。“嘉兴本地没有大量的蛋鸡。鸡蛋主要来自东北、江苏等地。价格也受到国内市场的影响。”张绍东说。

黄梅天气对鸡蛋价格有影响

预计后期会上涨,但幅度不大

与纯蛋鸡养殖相比,一站式养殖加工农户的抗风险能力强得多。“与传统的鸡和蛋的生产和销售合作模式不同,我们除了提供部分市场外,还通过技术升级购买了全自动打蛋器,为食品公司生产蛋液和蛋黄。”嘉兴东信农产品专业合作社负责人周文胤是一位经验丰富的蛋鸡养殖者。他的加工业务帮助他避免了鸡蛋价格动荡的某些风险。

“鸡蛋的价格下降了,我们产品的价格也便宜了,但是这部分的利润仍然存在,所以鸡蛋的销售确实没有利润。”周文胤告诉记者,在正常情况下,梅雨季节鸡蛋的购买价格应该在4元1公斤以上。“今年的购买价格仅比去年同期的3元多,比5元多。这不正常。”

“梅雨季节鸡蛋价格很难上涨。一般来说,梅雨过后鸡蛋价格会上涨。”周文胤说,梅雨季节雨水多,鸡蛋的保质期缩短。普通蛋鸡饲养者家里没有冷库。蛋鸡生产的鸡蛋必须立即处理掉,否则会发霉。“高温季节将在李子收获后立即开始。设施差的养鸡场将减产和减产,市场价格也会相应上涨。”

“夏天很热。像人一样,蛋鸡的食欲会变得更差。如果你少吃饲料,鸡蛋产量就会下降。”曹春根表示,价格将在7月和8月反弹。事实上,近日市场上鸡蛋的价格已经开始波动,两天前批发价为3.45元/公斤,这两天在3.6元到3.7元之间波动。然而,曹春根认为,今年鸡蛋价格不太可能升至每公斤5元。

潘岳颜佳



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